Pengantar Ilmu Peternakan

 Pada kesempatan ini admin akan berbagi tentang pengantar ilmu peternakan.Disini akan dijelaskan secara umum pengetahuan tentang peternakan.dimulai dari pengertian, asal-usul,tujuan beternak,macam-macam hewan ternak ,manfaat beternak dan juga gambaran tentang beternak di Indonesia.Berikut adalah penjelasannya :

1. Pengertian Peternakan

Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakkan dan membudidayakan hewan ternak untuk mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut.
Pengertian peternakan tidak terbatas pada pemeliharaaan saja, memelihara dan peternakan perbedaannya terletak pada tujuan yang ditetapkan. Tujuan peternakan adalah mencari keuntungan dengan penerapan prinsip-prinsip manajemen pada faktor-faktor produksi yang telah dikombinasikan secara optimal.
Berdasarkan ukuran hewan ternak, bidang peternakan dapat dibagi atas dua golongan, yaitu peternakan hewan besar seperti sapi, kerbau dan kuda, sedang kelompok kedua yaitu peternakan hewan kecil seperti ayam, kelinci dan lain-lain..
Berdasarkan jenisnya, ternak dibagi menjadi ruminansia dan nonruminansia.

2.Sejarah peternakan

Sistem peternakan diperkirakan telah ada sejak 9.000 SM yang dimulai dengan domestikasi anjing, kambing, dan domba. Peternakan semakin berkembang pada masa Neolitikum, yaitu masa ketika manusia mulai tinggal menetap dalam sebuah perkampungan. Pada masa ini pula, domba dan kambing yang semula hanya diambil hasil dagingnya, mulai dimanfaatkan juga hasil susu dan hasil bulunya (wol). Setelah itu manusia juga memelihara sapi dan kerbau untuk diambil hasil kulit dan hasil susunya serta memanfaatkan tenaganya untuk membajak tanah.Manusia juga mengembangkan peternakan kuda, babi, unta, dan lain-lain.
Ilmu pengetahuan tentang peternakan, diajarkan di banyak universitas dan perguruan tinggi di seluruh dunia.Para siswa belajar disiplin ilmu seperti ilmu gizi, genetika dan budi-daya, atau ilmu reproduksi. Lulusan dari perguruan tinggi ini kemudian aktif sebagai doktor haiwan, farmasi ternak, pengadaan ternak dan industri makanan.
Dengan segala keterbatasan peternak, perlu dikembangkan sebuah sistem peternakan yang berwawasan ekologis, ekonomis, dan berkesinambungan sehingga peternakan industri dan peternakan rakyat dapat mewujudkan ketahanan pangan dan mengantasi kemiskinan.

3.Macam-macam hewan ternak

Adapun jenis-jenis ternak diantaranya sapi, kerbau, sapi perah, domba, kambing, babi, kelinci, ayam, itik, mentok, puyuh, ulat sutera, belut, katak hijau, dan ternak lebah madu. Masing-masing hewan ternak tersebut dapat diambil manfaat dan hasilnya. Hewan-hewan ternak ini dapat dijadikan pilihan untuk diternakan sesuai dengan tujuan yang ingin dicapai 

4.Tujuan

Suatu usaha agribisnis seperti peternakan harus mempunyai tujuan, yang berguna sebagai evaluasi kegiatan yang dilakukan selama beternak salah atau benar  Contoh tujuan peternakan yaitu tujuan komersial sebagai cara memperoleh keuntungan. Bila tujuan ini yang ditetapkan maka segala prinsip ekonomi perusahaan, ekonomi mikro dan makro, konsep akuntansi dan manajemen harus diterapkan. Namun apabila peternakan dibuka untuk tujuan pemanfaatan sumber daya, misalnya tanah atau untuk mengisi waktu luang tujuan utama memang bukan merupakan aspek komersial, namun harus tetap mengharapkan modal yang ditanamkan dapat kembali.

5.Manfaat dan hasil beternak

Manfaat yang dapat diambil dari usaha beternak kambing selain diambil hasil dagingnya, kambing dapat diambil hasil kulitnya, kotorannya dapat dimaanfaatkan untuk pupuk dan hasil tulangnya juga dimanfaatkan. Bahkan jenis-jenis kambing tertentu dapat dimbil hasil susunya, hasil bulunya untuk bahan kain wol..
Manfaat yang dapat diambil dari usaha beternak lebah Apis mellifera yang bibit awalnya didatangkan dari Australia adalah jasanya untuk polinasi (penyerbukan) tanaman, banyak pemilik perkebunan di luar Indonesia yang menyewa koloni lebah dari peternak untuk melakukan penyerbukan tanaman di perkebunannya. Perkebunan yang sering menyewa koloni lebah adalah perkebunan apel.
Beternak kelinci juga banyak memiliki manfaat, diantaranya yaitu daging yang dapat diambil untuk menambah gizi keluarga, penambah penghasilan keluarga, kulit kelinci dapat dijual untuk bahan industri, kotoran serta air kencingnya dapat kita jual untuk dijadikan pupuk tanaman serta untuk bahan bakar biogas.
Manajemen pemeliharaan ternak diperkenalkan sebagai upaya untuk dapat memberikan keuntungan yang optimal bagi pemilik peternakan. Dalam manajemen pemeliharaan ternak dipelajari, antara lain :Seleksi Bibit, Pakan, Kandang, Sistem Perkawinan, Kesehatan Hewan, Tata Laksana Pemeliharaan dan Pemasaran. Pakan yang berkualitas baik atau mengandung gizi yang cukup akan berpengaruh baik terhadap yaitu tumbuh sehat, cepat gemuk, berkembangbiak dengan baik, jumlah ternak yang mati atau sakit akan berkurang, serta jumlah anak yang lahir dan hidup sampai disapih meningkat. Singkatnya, pakan dapat menentukan kualitas ternak.  Selain itu berdasarkan penelitian, hasil dari kualitas pupuk dari ternak potong dengan ternak perah berbeda. Ternak yang diberi makanan bermutu (seperti ternak perah)akan menghasilkan pupuk yang berkualitas baik, sebaliknya ternak yang makanannya kurang baik juga akan menghasilkan pupuk yang kualitasnya rendah. 
 

6.Cara beternak khas di daerah Indonesia

Setiap daerah memiliki budaya ternak sendiri, budaya Timor Tengah Selatan, dalam hal pemeliharaan ternak, umumnya penduduk yang diteliti masih memiliki kecendrungan untuk melepas saja hewan-hewan ternak peliharaan mereka dipadang rumput pada siang hari. Begitu pula di Maluku, bidang peternakan belum menjadi sebuah bidang yang ditekuni oleh masyarakat.Yang ada hanyalah peternakan-peternakan biasa tanpa adanya suatu sistem tertentu. Pada umumnya jenis-jenis hewan ternak yang dipelihara, diantaranya adalah : kambing, ayam dan itik. Hewan-hewan ini dibiarkan bebas berkeliaran tanpa kandang. Di Lampung, hewan-hewan ternak dibiarkan bebas berkeliaran, dan setelah beberapa tahun kemudian, mereka ditangkap dan dimasukkan kedalam kandang, dihitung jumlahnya dan diberi tanda milik pada tubuhnya.

Pengantar Ilmu Peternakan di daerah tropika berusaha memberi gambaran dan hal-hal khusus mengenai peternakan di Indonesia. Daerah tropik secara geografis terletak di antara garis Cancer, di utara katulistiwa dan garis Capricorn di selatan katulistiwa. Indonesia membentang sepanjang 5000 kilometer di daerah tropik ekuator dari 17^o sampai 47^o bujur timur dan dari 2^o lintang utara sampai 13^o lintang selatan terdapat 13.000 pulau penyusun Indonesia dengan luas 203 juta hektar.

 

   Adanya berbagai macam musim, iklim, perbedaan topografi dan komposisi tanah mengakibatkan terdapatnya beraneka ragam tanaman yang tumbuh di negara tersebut. Hal ini justru menunjang kemungkinan perkembangan peternakan. Banyak daerah yang tak cocok untuk ditanami tanaman yang dapat langsung dimanfaatkan manusia dan keadaan ini akan masih berlangsung puluhan tahun. 

 

   Menaikkan produksi ternak ruminausia di daerah tersebut akan mempertinggi produktivitas tanah sehingga menunjang ekonomi keseluruhan tanpa bersaing dengan sumber bahan makanan manusia. Karena hijauan makanan ternak tak langsung berguna bagi manusia, produksi ternak rumenausia adalah cara terbaik untuk merubahnya menjadi hasil yang dapat dimanfaat manusia berupa makanan manusia dan hasi untuk keperluan lain, juga perbaikan kualitas dan cita rasa makanan tersebut.

 

   Ternak non-rumeninausia terutama unggas masih mengenyam (meng-konsumsi) ransum yang terdiri dari bahan makanan yang diperlukan manusia, misalnya: jagung, kedelai dan sebagainya. (butir cereal dan legium atau legume), sehingga banyak usaha untuk menggantikannya dengan builer yang kurang dimakan manusia, misalnya sorghum dan kacang-kacangan lain.

 

   Sebelum produksi ternak dinaikkan perlu dipertimbangkan penampungan pemasarannya dan penduduk harus mampu membeli hasil produksi ternak tersebut, jadi penting pula pertimbangan ekonomi dan sosial yang programnya sesuai dengan perbaikan kemampuan penduduk untuk mencukupi standard kehidupannya. Termasuk di dalamnya kemampuan membeli daging, air susu, telur  dan makanan lain yang diperlukan kenaikan produksi ternak harus disesuaikan dengan permintaan pasaran dalam dan luar negeri.

 

   Faktor yang membatasi pengembangan produksi ternak antara lain belum adanya standard harga ternakbiasa dan ternak bibit, harga makanan hijauan dan konsentrat, harga makanan suplemen, dan harga sarana prasarana peningkatan produksi. Permintaan akan hasil ternak dan harganya ditingkat peternak merupakan kunci yang dapat menentukan seberapa jauh, perkembangan dapat dilakukan, dan seberapa tinggi kualitas dan produktivitas ternak dapat ditingkatkan. Sebanyak 80 negara berkembang, termasuk Indonesia, mempunyai sejumlah 60% ternak dari populasi ternak dunia namun hanya menghasilkan 22% hasil daging, air susu dan telur dunia.

 

   Kebanyakan penghasil ternak di Indonesia masih belum menggunakan teknologi baru yang telah biasa digunakan di negara-negara maju, akibatnya  diperlukan waktu empat - lima tahun bagi ternak sapi  potong untuk mencapai berat potong. Jumlah ternak yang dipotong di Indonesia kurang dari 10 %, dibanding 12 % di Amerika Selatan dan 38 % di Amerika Serikat (Direktorat Bina Program, 1980). 

Pengaruh Iklim Terhadap Ternak

Produksi ternak di negara tropis dipengaruhi oleh iklim dengan 2 cara ;

 langsung dan tidak langsung.
Pengaruh langsung dapat dilihat pada : 

1. Perilaku merumput
2.Pengambilan/penggunaan makanan

a. makanan yg dimakan        
b.Air yang diminum
c. Efesiensi penggunaan makanan

3. Pertumbuhan
4. Produksi susu
5. Reproduksi